冷庫(kù)：
食品安全問(wèn)題經(jīng)常發(fā)生，原因有很多。其中一個(gè)重要原因是儲(chǔ)存不當(dāng)。特別是在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，存在許多可變因素，直接影響食品質(zhì)量，特別是冷食品對(duì)儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊筝^高。近年來(lái)，冷庫(kù)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，對(duì)冷庫(kù)的需求越來(lái)越大，冷庫(kù)發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
冷庫(kù)主要用于冷凍食品的加工和冷藏。冷庫(kù)需要人工制冷，以確保冷藏在一定的溫度和濕度下穩(wěn)定，以確保食品質(zhì)量和食品安全。
20世紀(jì)初，俄羅斯專(zhuān)家提出了各種食品儲(chǔ)運(yùn)方法和解決問(wèn)題的方法，即冷鏈；冷鏈?zhǔn)菑脑牧瞎?yīng)、生產(chǎn)加工、冷藏、運(yùn)輸?shù)较M(fèi)者保證食品質(zhì)量和質(zhì)量安全的技術(shù)手段和技術(shù)過(guò)程；冷鏈的生產(chǎn)、冷藏、運(yùn)輸和分配與冷庫(kù)密不可分。
中國(guó)于1955年開(kāi)始建設(shè)冷庫(kù)。經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，中國(guó)已經(jīng)建成了許多大、中、小型冷庫(kù)。在建設(shè)方面，土建冷庫(kù)較多，自動(dòng)化水平普遍不夠。近年來(lái)，預(yù)制冷庫(kù)得到了發(fā)展。
未來(lái)，隨著市場(chǎng)表現(xiàn)和食品安全需求的發(fā)展，國(guó)內(nèi)冷庫(kù)將結(jié)合大、中、小型冷庫(kù)，發(fā)展中型冷庫(kù)，進(jìn)一步完善冷鏈形式；預(yù)制冷庫(kù)設(shè)計(jì)更加完善，自動(dòng)控制逐步改進(jìn)，預(yù)制冷庫(kù)發(fā)展更快。
客服-小庫(kù)